Blir ølgjær omdannet til alkohol eller etanol i kroppen?

Blir ølgjær omdannet til alkohol eller etanol i kroppen?

Mann, 39 år fra Oslo

RUStelefonen svarer:

Ølgjær har ikke alkohol i seg, og omdannes heller ikke til alkohol av noe slag i kroppen. Tørket ølgjær inneholder B-vitaminer og protein og noen bruker det som kosttilskudd. Ølgjær av denne typen er ikke aktiv. For at ølgjæret skal bli aktivt må den igjennom en prosess som bla. omfatter omdanning av karbohydrater til etanol og karbondioksid.